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Ils vous dévoilent tout :- Origine,
- Altitude,
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- Saveurs & torréfaction.
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CAFé de spécialité

CAFé de spécialité

Envie d’un café authentique, en grains ou moulu ? Découvrez Petit Kogi : grands crus et trésors de la Sierra Nevada, livrés en point relais en quelques clics !

Notre nouveauté caféinée, bénéfique pour le corps

Infusion de café fermentée à froid

Sans alcool, sans sucre, riche en probiotiques. Jungle 2050 réinvente le soft.
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Café de spécialité de la Sierra Nevada – Petit Kogi

Au cœur de la Sierra Nevada, les communautés Kogis cultivent un café d’exception.
Petit Kogi, c’est une torréfaction locale, une filière sans intermédiaire, et un engagement fort : éthique, traçable, équitable.

Un café rare, pour ceux qui veulent plus qu’un bon goût.

Un café de spécialité engagé, durable et éthique

Grains 100 % naturels, cultivés sans pesticides sur des terres indigènes.
Livraison en point relais pour réduire notre impact.


📦 Livraison offerte dès 50 € d’achat.

La Paz 1900
  • Agrumes, Chocolat, Sucre Brun

À partir de 12,50 €

Jungle 2050
  • Infusion de café fermentée à froid

À partir de 5,50 €

Comment est produit le café Petit Kogi?

  • Abonnement café

    Au milieu de la jungle

    Récolte

    La récolte se fait exclusivement à la main. Les grains sont cueillis lorsqu'ils sont bien mûrs, afin de garantir une qualité exceptionnelle.
  • Abonnement café

    Dans les villages Kogi

    Séchage

    Les grains tout juste récoltés sont mis à sécher sur des lits pendant plusieurs semaines, afin d'obtenir un taux d'humidité compris entre 10 % et 12 %. Les grains de chaque parcelle sont séchés séparément afin de préserver l’unicité de chaque microlot.
  • Abonnement café

    En direction de la ville

    Descente des montages

    Une fois séché, le café est acheminé à dos d’âne jusqu’à la ville. Il faut au minimum sept heures de marche depuis les villages indigènes les plus proches pour transporter chaque lot, que nous récupérons ensuite avant de l’envoyer en torréfaction.
  • Abonnement café

    Acheminement vers Santa Marta

    Transport vers la torréfaction

    Une fois acheté, le café est transporté pendant environ cinq heures — lorsque les conditions météo sont favorables — jusqu'à la ville de Santa Marta, où se trouve notre centre de torréfaction.
  • Abonnement café

    Centre de torréfaction

    Réception du café

    Chaque lot de café est soigneusement pesé afin de vérifier la quantité totale et d'établir un plan de torréfaction adapté à chaque microlot.
  • Abonnement café

    Centre de torréfaction

    Tri des grains de café

    Chaque lot de café passe ensuite par une étape de triage, au cours de laquelle l’enveloppe entourant les grains est retirée. Les grains sont ensuite triés par taille à l’aide de grilles calibrées. La maille 17 correspond aux grains les plus gros — ce sont ceux que nous sélectionnons pour la torréfaction.
  • Abonnement café

    Centre de torréfaction

    Torréfaction

    Chaque microlot est torréfié séparément, afin d’adapter le profil de torréfaction aux spécificités de chaque café. Deux types de torréfaction sont réalisés : une torréfaction moyenne, destinée aux méthodes douces et à l’espresso ; et une torréfaction moyenne/haute, idéale pour les machines à grains et les cafetières italiennes.
  • Abonnement café

    Centre de torréfaction

    Dégazage

    Les grains torréfiés sont placés dans des citernes pendant quatre jours afin de leur laisser le temps de dégazer, c’est-à-dire de libérer le dioxyde de carbone (CO₂) naturellement contenu dans les grains suite à la torréfaction. Ce repos permet de mieux préserver la qualité et les arômes du café une fois emballé.
  • Abonnement café

    Centre de torréfaction

    Emballage et préparation pour l'exportation

    Le café est emballé manuellement afin de contrôler la qualité des grains et de favoriser l’emploi local. Les paquets, d’un format de 2,5 kg, sont destinés à la vente aux professionnels ou sont réemballés en formats plus petits pour la vente au détail.
  • Abonnement café

    Colombie - France

    Exportation

    Voici l'une des étapes les plus complexes à mettre en place pour une petite structure comme la nôtre, avec des volumes limités. À nos débuts, nous avons eu recours au transport aérien, faute de connaissances logistiques suffisantes et de quantité nécessaire pour un envoi par bateau.
  • Abonnement café

    France

    Revente & sensibilisation

    Nous essayons de vendre notre café le plus possible en direct, que ce soit aux professionnels ou aux particuliers. Cela nous permet de sensibiliser les consommateurs à l’origine des produits qu’ils consomment, en leur parlant de la Colombie, des communautés indigènes et de leur culture ancestrale.
  • Abonnement café

    Au milieu de la jungle

    Récolte

    La récolte se fait exclusivement à la main. Les grains sont cueillis lorsqu'ils sont bien mûrs, afin de garantir une qualité exceptionnelle.
  • Abonnement café

    Dans les villages Kogi

    Séchage

    Les grains tout juste récoltés sont mis à sécher sur des lits pendant plusieurs semaines, afin d'obtenir un taux d'humidité compris entre 10 % et 12 %. Les grains de chaque parcelle sont séchés séparément afin de préserver l’unicité de chaque microlot.
  • Abonnement café

    En direction de la ville

    Descente des montages

    Une fois séché, le café est acheminé à dos d’âne jusqu’à la ville. Il faut au minimum sept heures de marche depuis les villages indigènes les plus proches pour transporter chaque lot, que nous récupérons ensuite avant de l’envoyer en torréfaction.
  • Abonnement café

    Acheminement vers Santa Marta

    Transport vers la torréfaction

    Une fois acheté, le café est transporté pendant environ cinq heures — lorsque les conditions météo sont favorables — jusqu'à la ville de Santa Marta, où se trouve notre centre de torréfaction.
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    Centre de torréfaction

    Réception du café

    Chaque lot de café est soigneusement pesé afin de vérifier la quantité totale et d'établir un plan de torréfaction adapté à chaque microlot.
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    Centre de torréfaction

    Tri des grains de café

    Chaque lot de café passe ensuite par une étape de triage, au cours de laquelle l’enveloppe entourant les grains est retirée. Les grains sont ensuite triés par taille à l’aide de grilles calibrées. La maille 17 correspond aux grains les plus gros — ce sont ceux que nous sélectionnons pour la torréfaction.
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    Centre de torréfaction

    Torréfaction

    Chaque microlot est torréfié séparément, afin d’adapter le profil de torréfaction aux spécificités de chaque café. Deux types de torréfaction sont réalisés : une torréfaction moyenne, destinée aux méthodes douces et à l’espresso ; et une torréfaction moyenne/haute, idéale pour les machines à grains et les cafetières italiennes.
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    Centre de torréfaction

    Dégazage

    Les grains torréfiés sont placés dans des citernes pendant quatre jours afin de leur laisser le temps de dégazer, c’est-à-dire de libérer le dioxyde de carbone (CO₂) naturellement contenu dans les grains suite à la torréfaction. Ce repos permet de mieux préserver la qualité et les arômes du café une fois emballé.
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    Centre de torréfaction

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    Le café est emballé manuellement afin de contrôler la qualité des grains et de favoriser l’emploi local. Les paquets, d’un format de 2,5 kg, sont destinés à la vente aux professionnels ou sont réemballés en formats plus petits pour la vente au détail.
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    Colombie - France

    Exportation

    Voici l'une des étapes les plus complexes à mettre en place pour une petite structure comme la nôtre, avec des volumes limités. À nos débuts, nous avons eu recours au transport aérien, faute de connaissances logistiques suffisantes et de quantité nécessaire pour un envoi par bateau.
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    France

    Revente & sensibilisation

    Nous essayons de vendre notre café le plus possible en direct, que ce soit aux professionnels ou aux particuliers. Cela nous permet de sensibiliser les consommateurs à l’origine des produits qu’ils consomment, en leur parlant de la Colombie, des communautés indigènes et de leur culture ancestrale.

Nos coffrets café de spécialité à offrir ou découvrir

  • 2 cafés différents

À partir de 21,99 €

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À partir de 21,99 €

  • 3 cafés différents

À partir de 29,99 €

Les 6 étapes clefs

Etape 1

Trouvez le café parfait, adapté à votre méthode.

Etape 6

Repassez commande et partagez votre avis positif !

 
Etape 5

Dégustez votre café et partagez-en l’expérience autour de vous !

Etape 4

Récupérez votre café en point relais près de chez vous en 48 à 72 heures.

Etape 3

Nous préparons votre commande et l’expédions sous 24h. Précisez si vous souhaitez votre café moulu.

Etape 2

Passez commande et créez votre compte en quelques clics.

Café de spécialité Colombie Café équitable Colombie
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Petit Kogi pour les professionnels

Vous cherchez un café de caractère, engagé et traçable pour votre restaurant, coffee shop ou entreprise ? Nous proposons des tarifs pros, des formats adaptés, et un accompagnement sur mesure. Découvrez notre café éthique, cultivé par les Kogis et torréfié localement.

Découvrir les offres

Un café cultivé par les Kogis, porteur d’une histoire vraie

Les Kogis vivent en harmonie avec la nature dans la Sierra Nevada. Leur vision du monde, profondément connectée à la Terre, donne naissance à un café sacré. En achetant Petit Kogi, vous participez à la préservation d’une culture millénaire et à la transmission d’un message essentiel : produire sans abîmer.

❓ Foire aux questions – Café Petit Kogi

Quel est le goût du café Petit Kogi ?
Chaque micro-lot est une expérience sensorielle unique, influencée par l’altitude et le terroir de la Sierra Nevada. Certains cafés ont des notes de chocolat noir ou de noisette, d’autres révèlent des touches de fruits rouges, d’agrumes ou de basilic. Pour commencer, essayez notre café classique aux arômes chocolatés ou notre coffret de dégustation.
Est-ce un café bio ?
Il n’est pas certifié bio, mais il est cultivé sans engrais chimiques ni pesticides, selon les traditions ancestrales Kogis. Un café pur, respectueux de la terre.
Comment est-il torréfié ?
Torréfié artisanalement en Colombie pour garantir fraîcheur, traçabilité et valorisation des savoir-faire locaux. Chaque profil est adapté au lot pour révéler le plein potentiel du grain.
Comment se passe la livraison ?
Les commandes à l’unité sont livrées exclusivement en point relais, pour réduire les émissions liées au transport. Livraison offerte dès 50 € d’achat.
Proposez-vous des offres pour les professionnels ?
Oui, nous accompagnons cafés, restaurants et épiceries fines avec des tarifs préférentiels et formats adaptés. Contactez-nous ici.

Suivez l’aventure Petit Kogi sur Instagram

Retrouvez les coulisses de notre aventure humaine : producteurs, récoltes, paysages de la Sierra, et quotidien entre France et Colombie. Partagez nos valeurs et devenez ambassadeur d’un café qui a du sens.

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