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Cultivé avec soin par les communautés indigènes Kogi dans la Sierra Nevada de Santa Marta, ce café d’exception incarne le lien entre tradition et nature. Issu de pratiques agricoles durables et respectueuses de l’environnement, il offre une expérience sensorielle vibrante et raffinée.
La tasse révèle des arômes floraux et boisés, complétés par des notes de fruits mûrs, de chocolat et de sucre brun. En bouche, le café est onctueux et enveloppant, avec une acidité juteuse qui apporte fraîcheur et équilibre à une douceur persistante.
Arôme : Floral, boisé, fruité mûr, chocolat
Saveur : Douce et acidulée, finale chaleureuse aux notes boisées et sucrées
Caractéristiques : Café rond, velouté et équilibré
Avec son profil harmonieux et accessible, le Cherua 1800 s’impose comme un café de caractère, conjuguant profondeur aromatique, rondeur et engagement humain au cœur de la Sierra Nevada.
Le nez révèle des arômes floraux et boisés, annonçant une tasse chaleureuse et structurée.
En bouche, les saveurs évoluent vers un registre gourmand et enveloppant, mêlant notes boisées, fruits mûrs, chocolatet sucre brun.
L’acidité reste juteuse, apportant fraîcheur et équilibre à une tasse marquée par la douceur et un corps onctueux.
La sensation en bouche est riche et veloutée, avec une finale douce-acidulée, persistante et confortable.
👉 Un café de caractère, généreux et accessible, parfait pour une extraction intense et quotidienne.
Profil sensoriel SCA :
Fragrance / Arôme : floral, boisé
Saveur : boisé, fruité mûr, chocolat, sucre brun
Acidité : juteuse
Corps : rond, onctueux
Goût prédominant : doux, acidulé
Le Cherua 1800 est un café noté 79 SCA, cultivé dans le village indigène de Mamarongo, au cœur de la Sierra Nevada de Santa Marta, dans le département de Magdalena.
Issu des variétés Colombia et Caturra, ce café est lavé et séché au soleil selon un savoir-faire ancestral transmis par les communautés indigènes.
Son profil sensoriel révèle une fragrance florale aux nuances boisées, une douceur fruitée mûre, un corps onctueux et enveloppant, soutenus par une acidité juteuse qui apporte équilibre et vivacité, faisant de ce café une tasse harmonieuse et de caractère.
Chaque tasse contribue à soutenir directement les familles productrices Kogi et à préserver l’écosystème unique de la Sierra Nevada, où la culture du café s’allie à la protection de la biodiversité.
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