Les différents cafés Petit Kogi
" Il ne s'agit pas d'avoir du bon café pour faire un bon café "
Vous les avez probablement aperçus sur Instagram, mais les déguster est une expérience tout autre. Le café de spécialité se démarque du café ordinaire : ce n’est pas simplement une boisson que l’on consomme sans y prêter attention. Ce qui rend le café de spécialité si captivant, c’est le processus d’apprentissage et d’expérimentation nécessaire pour en révéler le plein potentiel. En ajustant les paramètres de préparation, vous avez la possibilité de savourer un café exceptionnel, offrant ainsi une satisfaction personnelle intense.
Chaque tasse de café peut se transformer en une aventure unique, façonnée par vos préférences personnelles. Il est donc crucial de comprendre les caractéristiques de chaque café et d’expérimenter pour découvrir celui qui vous convient parfaitement. Nous vous invitons à explorer ces cafés uniques afin que vous puissiez, à votre tour, apprendre, découvrir, et surtout, savourer chaque moment de dégustation.
Se familiariser avec ces cafés, c’est s’engager dans une démarche gustative authentique. Cette expérience sensorielle vous permettra d’apprécier pleinement chaque tasse.
À propos du café
CHERUA 1800
Arôme : Caramel intense, épices brunes
Saveur : Vanille, miel, basilic, poivre
Avec un score SCA de 85,75, le CHERUA 1800 est un café de spécialité d’excellence, torréfié de manière moyenne pour équilibrer ses arômes.
Numero 4
Arôme : Orange, Sucre de canne (non raffiné)
Saveur : Basilic, citronnelle, épices
Ce café de spécialité, avec un score SCA de 83,25, bénéficie d’une torréfaction moyenne qui met en valeur ses arômes tout en conservant un bel équilibre. Provenant d’une sélection unique de grains de maille 15 issus des 3 meilleurs cafés (Cherua 1800, Setay 2050, et Setay 1850), ce lot est limité à seulement une quinzaine de kilos, rendant chaque tasse précieuse et rare.
SETAY 1850
Arôme : Cacao, Vanille
Saveur : Chocolat, boisé, épices
Ce café de spécialité affiche un score SCA de 83,25 et se caractérise par une torréfaction moyenne à moyenne/haute, offrant un équilibre subtil entre richesse aromatique et intensité. Parfait pour les machines automatiques et les amateurs de cappuccino, il se prête également bien aux méthodes douces pour une expérience de dégustation raffinée.
SETAY 2050
Arôme : Orange, Sucre de canne (non raffiné)
Saveur : Basilic, citronnelle, épices
Ce café de spécialité, avec un score SCA de 84, présente une torréfaction moyenne et une acidité plus marquée que les autres. Il est particulièrement adapté aux méthodes douces, offrant une tasse équilibrée et vivifiante.
MAMARONGO 1650
Arôme : Coco, noisette
Saveur : Chocolat, noisette, boisé, cèdre
Ce café de spécialité, avec un score SCA de 81,25, présente une torréfaction moyenne à moyenne/élevée, offrant une belle intensité et une richesse aromatique bien équilibrée. C’est un véritable passe-partout qui se déguste avec n’importe quelle méthode et se révèle particulièrement adapté pour un cappuccino.
Les paquets sont de maximum 500g dans votre abonnements afin de conserver au maximum la fraicheur du produit. Ouvrez les uns après l’autre pour une conservation accrue.
Le café agit comme une éponge, absorbant toutes les odeurs et saveurs qui l’entourent. C’est ce qui confère au Petit Kogi, cultivé au cœur de la jungle, son goût si riche et complexe. Entouré d’une multitude de plantes, d’arbres et de fleurs, ce café bénéficie d’influences naturelles qui enrichissent ses arômes. Certaines de ces plantes sont encore inconnues, rendant chaque récolte véritablement unique. Ces nuances délicates se reflètent dans chaque grain, offrant une exploration sensorielle fascinante au dégustateur.
Laissez-vous porter par ces saveurs pour découvrir la richesse du terroir de la jungle. Chaque tasse vous transporte au cœur de cette biodiversité. Nous serions ravis d’entendre vos impressions et préférences ! Vos retours sont précieux pour nous, alors n’hésitez pas à partager vos ressentis et vos coups de cœur concernant le café Petit Kogi.