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SIERRA

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Bienvenue dans votre expérience café

Un café d’exception, 100 % transformé en Colombie, pour plus de goût, de transparence et d’impact.

Découvrez nos cafés de spécialité, apprenez à les préparer selon votre méthode et comprenez ce qui rend notre démarche unique.

100 % transformés en Colombie, nos cafés racontent une autre manière de consommer : plus transparente, plus engagée et plus proche de ceux qui les produisent.

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CE QUE VOUS VENEZ DE CHOISIR

Vous n’avez pas simplement choisi un café.

Vous avez choisi une autre manière de consommer : plus exigeante, plus transparente et plus proche de ceux qui produisent votre café..

QUALITÉ

Café de spécialité

Des cafés sélectionnés pour leur qualité, leur identité aromatique et leur régularité en tasse avec une fraicheur inégalée.

RELATION

Achat direct

Nous travaillons au plus proche des producteurs et des communautés locales, sans multiplier les intermédiaires.

ORIGINE

100 % FAIT À L’ORIGINE

Nos cafés sont récoltés, préparés, torréfiés et emballés en Colombie afin de laisser davantage de valeur sur place.

Impact

IMPACT CONCRET

4 % de nos bénéfices sont réinvestis dans des projets d’éducation, de recyclage et de sensibilisation en Colombie.

POURQUOI NOS CAFÉS SONT DIFFÉRENTS

CHAQUE CAFÉ A UNE HISTOIRE

CHAQUE CAFÉ A UNE HISTOIRE

Chaque café provient d’une région, d’une altitude, d’une récolte et souvent d’un producteur précis. Nous préférons raconter l’histoire de chaque lot plutôt que proposer un café anonyme.
100 % FAIT À L’ORIGINE

100 % FAIT À L’ORIGINE

Chez Sierra, nous avons fait le choix du 100 % fait à l’origine. Cela signifie que nos cafés sont transformés et torréfiés directement en Colombie, afin de soutenir l’économie locale, créer davantage de valeur sur place et préserver l’identité de chaque café.
DES CAFÉS VIVANTS

DES CAFÉS VIVANTS

Nos cafés évoluent au fil des récoltes. Tous les 2 à 3 mois, vous pouvez découvrir de nouveaux profils aromatiques : plus floraux, plus gourmands, plus fruités ou plus épicés. Nous préférons proposer des cafés vivants plutôt qu’un goût standardisé toute l’année.
NOUS CONNAISSONS CEUX QUI LE CULTIVENT

NOUS CONNAISSONS CEUX QUI LE CULTIVENT

Nous connaissons les personnes qui cultivent nos cafés, leurs méthodes, leurs contraintes et leurs ambitions. Cette proximité nous permet de proposer un café plus transparent, plus cohérent et plus humain.
PLUS QU’UN CAFÉ

PLUS QU’UN CAFÉ

Petit Kogi et Sierra ne cherchent pas seulement à vendre du café. Nous souhaitons créer un pont entre la Colombie et la France, valoriser le travail des producteurs, défendre une consommation plus responsable et montrer qu’un autre modèle est possible.

COMMENT PROFITER AU MIEUX DE VOTRE CAFÉ

Sélectionnez votre méthode de préparation pour découvrir la torréfaction la plus adaptée

Torréfaction conseillée : moyenne à plus développée
Machine à grains

Privilégiez une mouture légèrement plus fine si votre café paraît trop léger.

Faites toujours plusieurs essais : un ou deux crans peuvent complètement changer le résultat.

Les profils gourmands comme Mamarongo ou Cherua conviennent particulièrement bien aux machines automatiques.

Découvrez nos cafés pour machines à grains
Torréfaction conseillée : moyenne
Espresso

L’espresso accentue naturellement l’acidité et l’intensité. Une torréfaction légèrement plus développée apporte plus de corps, de douceur et réduit l’acidité.

  • Moins d’acidité
  • Plus de corps
  • Plus de caramel et de chocolat
Découvrir nos cafés pour espresso
Torréfaction conseillée : plus claire à moyenne
Filtre / V60 / Chemex

Une torréfaction plus légère laisse davantage ressortir l’acidité, la fraîcheur et les arômes les plus subtils. Vous retrouverez davantage de notes florales, fruitées ou épicées.

  • Plus d’acidité
  • Moins d’amertume
  • Plus de finesse

Petit Kogi conseillé : profils floraux, agrumes ou épices.

Découvrir nos cafés pour filtre
Torréfaction conseillée : moyenne avec une légère acidité
Avec du lait

Le lait apporte naturellement de la douceur et de la rondeur. Un café avec un peu d’acidité permet de garder une boisson plus droite, plus fraîche et moins lourde.

  • Acidité légère mais présente
  • Plus d’équilibre dans le lait
  • Notes caramel, épices ou fruits doux
Découvrir tous nos cafés

VOUS AIMERIEZ ALLER PLUS LOIN ?

Petit Kogi vous accompagne aussi selon votre façon de consommer votre café.

ABONNEMENTS PARTICULIERS

ABONNEMENTS PARTICULIERS

Recevez automatiquement vos cafés préférés directement chez vous. Choisissez votre fréquence, découvrez les nouvelles récoltes et ne manquez plus jamais de café.

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OFFRE PROFESSIONNELS

OFFRE PROFESSIONNELS

Cafés, formats 2,5 kg, conseils et accompagnement pour bureaux, hôtels, restaurants et commerces. Une offre pensée pour les professionnels qui veulent proposer un café plus exigeant.

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MACHINES & LOCATION

MACHINES & LOCATION

Nous proposons aussi des machines adaptées à votre consommation, pour professionnels comme pour particuliers, disponibles à l’achat ou en location, avec aide au réglage et choix du café.

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