Torréfaction Moyenne

Idéale pour les méthodes douces (espresso, filtre, Chemex, V60, presse française).
Elle révèle la richesse aromatique de ce café à la fois fruité et vineux, avec des notes de baies rouges, de fleurs et de noix, équilibrées par une douceur naturelle et une texture veloutée en bouche.

Torréfaction Moyenne/Haute

Parfaite pour les machines à grains et la cafetière italienne.
Elle renforce la rondeur et le corps onctueux, tout en soulignant les arômes de fleurs, et de noix, soutenus par une acidité juteuse qui apporte fraîcheur et vivacité à la tasse.

Un café de caractère et de tradition – Cultivé à 1750 m d’altitude

Le Cherua 1750 est un café de spécialité noté 84,91 SCA, cultivé dans le village indigène de Cherua, au cœur de la Sierra Nevada de Santa Marta, dans le département de Magdalena (vereda Cherua).
Issu des variétés Colombia et Caturra, ce café est lavé et séché au soleil selon un savoir-faire ancestral transmis par les communautés indigènes.

Son profil sensoriel associe une fragance fruitée et vineuse, un corps velouté et une harmonie douce-acidulée, qui en font un café vibrant et équilibré.

Chaque tasse contribue à soutenir directement les familles productrices Kogi et à préserver l’écosystème unique de la Sierra Nevada, où la culture du café s’allie à la protection de la biodiversité.