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Cultivé avec soin par les communautés indigènes Kogi dans la Sierra Nevada de Santa Marta, ce café d’exception incarne le lien entre tradition et nature. Issu de pratiques agricoles durables et respectueuses de l’environnement, il offre une expérience sensorielle vibrante et raffinée.
Avec ses notes fruitées et vineuses, relevées par des touches florales, de noix et de bois doux, le Cherua 1750 dévoile une bouche veloutée, une acidité juteuse et une douceur naturelle qui en font un café à la fois complexe et harmonieux.
Arôme : Fruité, baies, noix, floral, bois doux
Saveur : Douce et acidulée, finale élégante de noisette et de fleurs
Caractéristiques : Un café velouté, équilibré, d’une belle vivacité, idéal en méthode douce ou espresso.
Avec un score SCA de 85, le Cherua 1750 s’impose comme un café de spécialité d’exception, alliant profondeur aromatique, équilibre et engagement humain au cœur de la Sierra Nevada.
Idéale pour les méthodes douces (espresso, filtre, Chemex, V60, presse française).
Elle révèle la richesse aromatique de ce café à la fois fruité et vineux, avec des notes de baies rouges, de fleurs et de noix, équilibrées par une douceur naturelle et une texture veloutée en bouche.
Parfaite pour les machines à grains et la cafetière italienne.
Elle renforce la rondeur et le corps onctueux, tout en soulignant les arômes de fleurs, et de noix, soutenus par une acidité juteuse qui apporte fraîcheur et vivacité à la tasse.
Le Cherua 1750 est un café de spécialité noté 84,91 SCA, cultivé dans le village indigène de Cherua, au cœur de la Sierra Nevada de Santa Marta, dans le département de Magdalena (vereda Cherua).
Issu des variétés Colombia et Caturra, ce café est lavé et séché au soleil selon un savoir-faire ancestral transmis par les communautés indigènes.
Son profil sensoriel associe une fragance fruitée et vineuse, un corps velouté et une harmonie douce-acidulée, qui en font un café vibrant et équilibré.
Chaque tasse contribue à soutenir directement les familles productrices Kogi et à préserver l’écosystème unique de la Sierra Nevada, où la culture du café s’allie à la protection de la biodiversité.
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