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Découvrez le café de spécialité La Paz 1900, cultivé avec soin par les communautés locales de la Sierra Nevada, en Colombie. Ce café d’exception, issu de pratiques agricoles durables et respectueuses de l’environnement, vous offre une expérience sensorielle unique. Avec des notes gourmandes de chocolat, sucre brun, noix et une pointe d’agrumes, chaque tasse de La Paz 1900 est un véritable voyage au cœur des montagnes colombiennes.
Arôme : Chocolat, noix
Saveur : Sucre brun, agrumes
Caractéristiques : Un café onctueux, équilibré, avec une belle acidité qui séduit aussi bien en méthode douce qu’en espresso.
Avec un score SCA de 84,25, le La Paz 1900 est un café de spécialité de grande qualité qui séduit par sa richesse aromatique et son élégance dynamique en tasse
La Paz 1900 est disponible en deux niveaux de torréfaction pour s’adapter à vos méthodes de préparation préférées :
Torréfaction Moyenne : Idéale pour les méthodes douces (espresso, filtre, Chemex, V60, presse française). Cette torréfaction permet de révéler la fraîcheur acidulée et les notes fruitées/citronnées, équilibrées par un côté chocolaté et sucre brun.
Torréfaction Moyenne/Haute : Parfaite pour les machines à grains et la cafetière à l’italienne. Elle renforce la rondeur, le corps onctueux et les arômes gourmands de chocolat et de sucre brun, tout en gardant une belle pointe d’acidité qui dynamise la tasse.
Le La Paz 1900 n’est pas seulement un café de spécialité noté 84,25 SCA, c’est aussi un café qui valorise des pratiques agricoles durables. Cultivé à 1900 mètres d’altitude dans le département du Cesar (municipalité de La Paz, vereda Cherua), il est produit par des communautés indigènes locales selon un processus lavé et séché au soleil.
Chaque achat contribue à soutenir directement les familles productrices et à préserver l’écosystème unique de la Sierra Nevada, une région d’exception où la culture du café s’allie à la protection de la biodiversité.
Un café de spécialité colombien : profil aromatique chocolat, sucre brun, et notes d’agrumes.
Un corps onctueux et une belle acidité qui en font un café aussi savoureux en espresso qu’en méthode douce.
Un café cultivé avec soin à 1900 m d’altitude dans la Sierra Nevada.
Un engagement éthique et durable : soutenir directement les producteurs et favoriser une agriculture responsable.
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